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釜,古时烹饪之器,谐音“福”,天釜意为 “添福”。 

石锅鱼起源于长江流域三峡一带,具体时间已无从考证,最早的说法是五千年前的大溪文化时期,也有人说是二千年前的汉朝,各种说法虽不相同,但有一点是一样的,就是石锅鱼是由三峡渔人在生活劳动中创造的,他们每日在江中劳作,风餐露宿,为了果腹御寒,取三峡青石,打磨成锅,捕江中活鱼,边烹边食,为了强身健体,抵御风寒,他们在锅中加了各种药材和当地特产的川椒等,历经数十代的改良和演变,石锅鱼因其独特的烹食方法,麻辣鲜香的味道而风靡全国。 

天釜石锅鱼选用三峡石锅,以四川特产调料烹制新鲜活鱼,食用时以文火加热,先食后涮,使石锅中的微量元素浸入汤中,品食美味的同时又兼得健康,是宴请宾朋、休闲聚会的最佳选择。


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青岛天釜石锅鱼
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